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拥抱皖美春天丨安徽春日限定美食 错过再等一年

作者: 下载永利网app 更新时间: 2021年03月29日 18:02:31 游览量: 75

简述:

地处南北分界线上的安徽,人文地理资源丰富,造就了皖北大地的广阔、皖南山水的秀丽,也由此诞生了独特的地域美食。春天的到来,不仅带来了繁花似锦,更带来了独属于春的美

拥抱皖美春天丨安徽春日限定美食 错过再等一年

  地处南北分界线上的安徽,人文地理资源丰富,造就了皖北大地的广阔、皖南山水的秀丽,也由此诞生了独特的地域美食。春天的到来,不仅带来了繁花似锦,更带来了独属于春的美味,一起出发,走进安徽春日里的舌尖盛宴。

  黄山问政山贡笋——惊雷破土 冬藏厚礼

  古韵徽州多山水,也是竹林竹笋生长的佳境,《徽州通志》中记载:“笋出徽州六邑,以问政山者味优佳”。黄山歙县问政山贡笋是徽州地区的传统名菜,堪称笋中一绝。

(黄山问政山贡笋)

(黄山问政山贡笋)

  尝鲜无不道春笋,历经一冬的酝酿,在绵绵春雨的浸润下,此时的问政山竹笋水分最为充足,味道最为甘甜。像是挖宝藏似的,拨开层层土壤,小心地挖出一整颗白嫩的春笋,煮于锅中,清香四溢,食于口中,鲜美无比,不愧“问政山笋甲天下”的赞誉。

(黄山问政山贡笋)

(黄山问政山贡笋)

  寻味推荐:黄山市歙县深渡醉美农庄

  游玩推荐:黄山市歙县棠樾牌坊群

  尝一口鲜香春笋,品一段徽州历史。徽州有“三绝”:牌坊、民居、祠堂,看了徽州牌坊的人都说:“徽州三绝,牌坊为最”。在皖南数不清的牌坊建筑中,尤以棠樾牌坊群为突出代表。

(黄山棠樾牌坊群 摄影师:陶惠)

(黄山棠樾牌坊群 摄影师:陶惠)

  春季踏青,走进绵延了八百余年的古老村落棠樾村,吃一道时令美食“问政山笋”,看明清时期建造的七座牌坊,听关于“忠、孝、节、义”的八个故事。

  阜阳贡椿炒蛋——一箸入口 三春不忘

  “天下椿芽出颍水”,千百年来,沙颍河水一直滋润着两岸土地,得天独厚的自然地理条件,孕育了独一无二的太和香椿。

(太和香椿 来源:太和发布)

(太和香椿 来源:太和发布)

  这种“树上的蔬菜”深受人们的喜爱,每年春季谷雨前后,阜阳人常以香椿、鸡蛋为主材进行烹炒,制成一道家喻户晓的名菜——贡椿炒蛋,鲜美的鸡蛋包裹着脆嫩的香椿,味道既不浓烈也不会清淡,醇香中带些微甜。

(阜阳贡椿炒蛋 来源:安徽卫视)

(阜阳贡椿炒蛋 来源:安徽卫视)

  寻味推荐:阜阳市太和县有机良庄农家乐

  游玩推荐:阜阳市阜阳生态乐园

  在阜阳,枝上有美味,枝上也有美景。春日的阜阳生态乐园里百花争艳,好不热闹。“百花生日,无雨百花熟”,园区首届花朝节已浪漫而至,欣赏美轮美奂的春季景色,参与丰富多彩的主题活动,邀三五知己或步于花间,或留影拍照,好一幅春日诗意图。

(阜阳生态乐园)

(阜阳生态乐园)

  六安蒿子粑粑——匿于山野 舌尖之味

  每个六安人的心底,都有一段关于蒿子粑粑的回忆。在桃红柳绿的时节,有一种不起眼的青草,散布在山野乡间,郁郁葱葱香气逼人,这便是野蒿,独特的香味唤醒人们关于家乡的眷恋。

(六安蒿子粑粑 来源:六安市文旅和旅游局发布公众号)

(六安蒿子粑粑 来源:六安市文旅和旅游局发布公众号)

  它是恣意生长的野菜,也是六安人眼中的盘中佳肴。人们常用野蒿搭配珍藏了一个冬天的腊肉,拌之以米粉,油煎之后,清香与咸香的组合堪称完美。刚出锅的蒿子粑粑最为香脆,油而不腻,野蒿的清香与腊肉的醇香溢于口中,回味无穷。

(蒿子粑粑 来源:安徽发布)

(蒿子粑粑 来源:安徽发布)

  寻味推荐:六安市舒城县春秋乡古月山庄、六安市舒城县鹏翔生态园

  游玩推荐:六安市舒城万佛湖

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